Pudel sind durch ihr krauses Haarkleid bekannt und leben sie heute als Familienhund, hatten sie jedoch im Mittelalter eine spezielle Aufgabe. Der Großpudel wurde ab dem 14. Jahrhundert für die Jagd auf Wasservögel eingesetzt. Dies bestätigen zahlreiche Gemälde der Renaissance. Der Name „Pudel“ stammt aus dem Altdeutschen und übersetzt bedeutet er „im Wasser planschen“.
Ursprünglich war er mittlerer Größe, Zwerg-, Klein- und Großpudel entstanden erst sehr viel später. Im 17. Jahrhundert machte der Pudel erstmalig von sich reden. Prinz Ruprecht erhielt während seiner Gefangenschaft von dem damaligen britischen Botschafter seinen Pudel Prinz Ruprecht. Von 1644 bis 1645 war er während des Kampfes gegen Cromwell immer an Herrchens Seite, welcher Oberbefehlshaber war. Prinz Ruprecht verlor seinen Hund während eines Gefechtes und verlor kurz danach die Schlacht.
Vor allem in den fünfziger und sechziger Jahren waren Pudel und seine Haltung sehr modern. Berühmte Persönlichkeiten, wie Heinrich III (1551 bis 1589), Grace Kelly, Maria Callas, Sir Winston Churchill und viele mehr besaßen einen.
Der Großpudel ist eine der ältesten Rassen, welche aus Frankreich stammt. Schon zur Zeit des römischen Kaisers Augustus gab es im antiken Griechenland Aufzeichnungen, die pudelähnliche Hunde zeigen. Um 1500 wurde von Albrecht Dürrer der Großpudel mehrfach im Bild festgehalten. Um 1700 muss dieser sich dann auch in Deutschland verbreitet haben durch Zucht. Etwa 1860 ging seine Beliebtheit leider aufgrund der Entstehung anderer Hunderassen zurück bis kurz vor dem 2. Weltkrieg. Danach wurde ein neuer Höchststand verzeichnet.
Das erste Zuchtbuch des Großpudels stammt aus dem Jahr 1904. Im Jahr 1936 wurde als Ursprungsland des Pudels Frankreich festgelegt. In den 60er Jahren zeigten sie sich in Silber und ab den 70er Jahren wurde auch die Farbe Apricot in den offiziellen Stand mit aufgenommen. Zweifarbig wurde er in den 80er Jahren zugelassen. Ab dieser Zeit galten sie nicht nur als Jagdhunde, sondern wurden sehr gern als Begleithunde gehalten. Später kamen dann noch Toypudel und Zwergpudel dazu.
